Niet veel zin om te koken of een echt ‘lazy’ weekend houden?

Toch kan je genieten van een lekkere en gezonde lunch! Deze lunch is perfect geschikt op dagen waar je niet veel beweging hebt. Ze is dus niet echt geschikt op dagen waar je gaat sporten.

Ingrediënten voor 1 persoon

• 1 half zakje salade naar keuze
• 150 gr gekookte rode biet
• Aantal bolletjes mozzarella (kleine)
• 1 eetlepel pijnboompitten
• 1 eetlepel walnotenolie
• Peper en zout

Bereidingswijze

• Enkel dresseren 🙂

Tip: als je graat sporten, voeg dan extra koolhydraten toe zoals: volkoren pasta, rijst, couscous, volkoren brood, …